Bẫy mỡ là gì?
Bẫy mỡ là một thiết bị được sử dụng để loại bỏ chất béo, dầu mỡ và các chất rắn khác ra khỏi nước thải trước khi nước thải đó được xử lý. Bẫy mỡ bao gồm một hộp chứa nước thải và một tấm chắn để giữ lại chất béo, dầu mỡ và các chất rắn khác. Khi nước thải chảy qua bẫy mỡ, các chất này sẽ nổi lên trên mặt nước và được giữ lại bởi tấm chắn.
Bẫy mỡ có thể được sử dụng trong nhiều ứng dụng khác nhau, bao gồm các nhà hàng, nhà máy thực phẩm, bệnh viện, khách sạn, khu công nghiệp và hộ gia đình. Việc sử dụng bẫy mỡ giúp loại bỏ các chất béo, dầu mỡ và các chất rắn khác ra khỏi nước thải trước khi nước thải được xử lý. Điều này giúp giảm tắc đường ống và tăng hiệu quả của hệ thống xử lý nước thải. Nếu không sử dụng bẫy mỡ, các chất béo, dầu mỡ và các chất rắn khác có thể gây tắc đường ống và làm giảm hiệu quả của hệ thống xử lý nước thải.
Nguồn gốc ra đời của bể tách mỡ
Bể tách mỡ hay bẫy mỡ là thiết bị được phát minh ra để giải quyết bài toán loại bỏ chất mỡ dầu trong nước thải tại các cơ sở dịch vụ thực phẩm. Bể tách mỡ đã ra đời từ rất lâu, với nguyên tắc hoạt động đơn giản là dựa vào:
- Trọng lượng riêng của mỡ dầu nhẹ hơn nước.
- Khi có dòng nước thải chảy qua, mỡ dầu sẽ tách ra khỏi nước và tích tụ ở mặt nước nhờ có khả năng nổi.
- Nước được làm sạch sẽ chảy qua ống thoát ra ngoài trong khi mỡ được tích tụ lại.
Nguyên tắc này đã được áp dụng trong sản phẩm bể tách mỡ ngay từ thế kỷ 19. Vào thời điểm đó, thiết bị này được làm từ gỗ và đá nên khá thô sơ và tạm bợ.
Theo thời gian, với sự phát triển của kỹ thuật và vật liệu mới, bể tách mỡ trở nên thông minh và tiện ích hơn, đáp ứng được yêu cầu ngày càng cao về vệ sinh, an toàn thực phẩm và hiệu quả lọc mỡ.
Cấu tạo & Nguyên lý hoạt động của bẫy mỡ
Bẫy mỡ là một thiết bị được sử dụng để loại bỏ mỡ và chất béo khác từ nước thải. Bẫy mỡ thường được sử dụng trong nhà hàng, khách sạn, nhà máy thực phẩm và các cơ sở sản xuất thực phẩm khác. Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của bẫy mỡ có thể khác nhau tùy thuộc vào loại bẫy mỡ và ứng dụng cụ thể, tuy nhiên, đa số các bẫy mỡ đều có các thành phần chính sau:
- Thùng chứa: Thùng chứa là phần chính của bẫy mỡ, nơi mỡ và chất béo được tách ra khỏi nước thải. Thùng chứa thường được làm bằng inox hoặc nhựa, tùy thuộc vào ứng dụng cụ thể.
- Tấm chắn: Tấm chắn được đặt ở giữa thùng chứa, giúp tách mỡ và chất béo khác ra khỏi nước thải. Tấm chắn có thể được làm bằng nhựa hoặc kim loại.
- Lỗ thông hơi: Lỗ thông hơi giúp giảm áp lực trong thùng chứa và tránh hiện tượng nước tràn ra ngoài.
- Cổng xả: Cổng xả được đặt ở phía dưới thùng chứa để xả nước thải đã được tách ra khỏi mỡ và chất béo.
Nguyên lý hoạt động của bẫy mỡ dựa trên sự khác biệt trong mật độ giữa nước và mỡ/chất béo. Khi nước thải chứa mỡ và chất béo đi vào thùng chứa của bẫy mỡ, chúng sẽ được đẩy lên bởi nước thải và chạm vào tấm chắn bên trong thùng chứa. Mỡ và chất béo khác sẽ bám vào tấm chắn và được tách ra khỏi nước thải. Nước thải sẽ tiếp tục chảy qua tấm chắn và được xả ra thông qua cổng xả. Mỡ và chất béo sẽ được giữ lại trong thùng chứa và có thể được loại bỏ định kỳ.
Ưu điểm của bẫy mỡ – bể tách mỡ inox 304
Các ưu điểm của bẫy mỡ và bể tách mỡ inox 304 bao gồm:
- Hiệu quả loại bỏ chất béo, dầu mỡ và các chất rắn khác ra khỏi nước thải, giúp giảm tắc đường ống và tăng hiệu quả của hệ thống xử lý nước thải.
- Độ bền cao và chịu được mài mòn và ăn mòn tốt, đảm bảo tuổi thọ sản phẩm lâu dài và giảm chi phí thay thế.
- Dễ dàng vệ sinh và bảo dưỡng, giúp duy trì hiệu quả hoạt động của sản phẩm.
- Khả năng chịu nhiệt và chịu áp lực tốt, phù hợp với các ứng dụng có yêu cầu khắt khe.
- Có tính thẩm mỹ cao, đẹp mắt và phù hợp với các ứng dụng có tính thẩm mỹ cao như nhà hàng, khách sạn, khu vực công cộng…
- Không gây ô nhiễm môi trường, giúp bảo vệ môi trường tự nhiên.
- Không ảnh hưởng đến sức khỏe con người và động vật sống trong môi trường nước.
Quá trình tách mỡ của bể tách mỡ ba ngăn được thực hiện qua các giai đoạn nào?
Quá trình tách mỡ của bể tách mỡ ba ngăn được thực hiện qua các giai đoạn sau:
- Nước rửa chảy từ quầy khuấy thức ăn vào thân bể và được chia thành 3 dòng ở vách ngăn.
- Các chất mỡ dầu bám trong nước rửa nhờ có trọng lượng riêng nhẹ hơn nước sẽ tách ra trước và tích tụ trên bề mặt 3 khoang riêng biệt.
- Loại mỡ nổi ở khoang 1 sẽ được tách để lấy mỡ động vật. Ở khoang 2 là tách mỡ thực vật. Khoang 3 tách các chất béo khác.
- Nước rửa trong cả 3 khoang sau khi tách mỡ sẽ được dẫn qua ống thoát và van thoát nước ra bên ngoài.
- Để đảm bảo vệ sinh và hiệu quả cao, người dùng thường xuyên kiểm tra và lấy mỡ dầu bằng cửa lấy mỡ, rửa sạch bể và thay nước.
- Sau khi sử dụng xong, van thoát nước được đóng kín trở lại để bể tiếp tục sẵn sàng thực hiện nhiệm vụ tách mỡ từ những lần rửa sau.
Như vậy, với 3 ngăn riêng biệt, bể tách mỡ ba ngăn có thể phân loại và tách mỡ hiệu quả cao hơn, đảm bảo vệ sinh tuyệt đối cho nước thải sau khi xử lý.
Phân loại bẫy mỡ hiện có trên thị trường
Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại bẫy mỡ khác nhau được phân loại dựa trên các tiêu chí khác nhau, nhưng chủ yếu là dựa trên cấu trúc và phương pháp hoạt động của sản phẩm. Dưới đây là một số phân loại bẫy mỡ phổ biến trên thị trường:
- Bẫy mỡ kiểu thùng: Đây là loại bẫy mỡ phổ biến nhất, có cấu trúc giống như một thùng chứa. Nước thải chứa mỡ và chất béo sẽ được đổ vào thùng chứa và được tách ra khỏi nước thải bằng cách cho chảy qua một tấm chắn bên trong thùng chứa.
- Bẫy mỡ kiểu túi: Loại bẫy mỡ này có cấu trúc giống như một túi, được treo lên và nước thải chứa mỡ và chất béo chảy qua túi để tách ra khỏi nước thải.
- Bẫy mỡ hóa học: Loại bẫy mỡ này sử dụng các hóa chất để tách mỡ và chất béo khác ra khỏi nước thải. Hóa chất này có thể là các enzyme hoặc các chất hấp phụ.
- Bẫy mỡ tự động: Đây là loại bẫy mỡ được kết hợp với các thiết bị tự động hóa như cảm biến và bơm, giúp tự động loại bỏ mỡ và chất béo khác từ nước thải.
- Bẫy mỡ phản ứng sinh học: Đây là loại bẫy mỡ sử dụng vi sinh vật để phân hủy mỡ và chất béo khác trong nước thải.
Tùy thuộc vào nhu cầu và điều kiện sử dụng, người dùng có thể lựa chọn loại bẫy mỡ phù hợp cho mình. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc lựa chọn bẫy mỡ phù hợp cũng cần phải cân nhắc đến mức độ hiệu quả, chi phí, độ bền và độ tin cậy của sản phẩm.
Vị trí lắp đặt, thi công bẫy mỡ trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn
Vị trí lắp đặt và thi công bẫy mỡ trong các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn thường được xác định dựa trên các yếu tố sau:
- Bếp nấu: Bẫy mỡ thường được lắp đặt gần khu vực nấu chính để nắm bắt các hơi mỡ, dầu và hơi nồi từ quá trình nấu nướng. Các bếp nấu, bếp lò, và các thiết bị nấu khác thường là nơi lắp đặt bẫy mỡ.
- Hút mùi: Bẫy mỡ thường được lắp đặt trong hệ thống hút mùi hoặc quạt thông gió để ngăn chặn mỡ và dầu hút vào ống dẫn, hệ thống thông gió và gây tắc nghẽn. Thông thường, bẫy mỡ được đặt trước quạt hút hoặc ống dẫn để giữ cho hệ thống luôn sạch sẽ.
- Khoảng cách và tiện lợi: Bẫy mỡ nên được lắp đặt ở một vị trí dễ tiếp cận để dễ vệ sinh và bảo trì. Điều này đảm bảo rằng bẫy mỡ có thể được kiểm tra, làm sạch và bảo dưỡng một cách thuận tiện. Nên đảm bảo rằng bẫy mỡ không gây cản trở hoạt động trong khu vực hoạt động của nhân viên nhà bếp.
- Quy định về an toàn và vệ sinh: Việc lắp đặt bẫy mỡ cần tuân thủ các quy định về an toàn và vệ sinh môi trường. Vị trí lắp đặt cần phù hợp với các quy định và tiêu chuẩn của cơ quan chức năng để đảm bảo tuân thủ quy định về xử lý mỡ và an toàn trong môi trường làm việc.
Khi lắp đặt và thi công bẫy mỡ, nên tìm đến các chuyên gia hoặc nhà cung cấp chuyên nghiệp trong lĩnh vực này. Họ sẽ có kiến thức và kinh nghiệm để đưa ra giải pháp phù hợp cho các yêu cầu và điều kiện cụ thể của bạn.
Hình ảnh bẫy mỡ trong thực tế
Báo giá chi tiết bể tách mỡ mới nhất của Việt Đức
Inox Việt Đức – địa chỉ nhận gia công bẫy mỡ inox theo yêu cầu uy tín chất lượng mà giá cả hợp lý
Nếu bạn đang tìm kiếm địa chỉ nhận gia công bẫy mỡ inox theo yêu cầu uy tín, chất lượng và giá hợp lý tại TPHCM và Hà Nội, tôi khuyên bạn nên liên hệ đến Inox Việt Đức. Đây là đơn vị chuyên cung ứng và gia công các sản phẩm inox chất lượng cao:
• Bể tách mỡ inox
• Bẫy mỡ inox
• Bếp công nghiệp ,nhà bếp inox
• Kệ lạnh inox
• Tủ bếp inox
• Bàn là inox
Inox Việt Đức có nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực, sử dụng chất liệu inox 304 cao cấp, không gỉ hoàn toàn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Được nhiều khách hàng tin tưởng, đánh giá 5 sao về chất lượng dịch vụ.
Ngoài ra, Inox Việt Đức còn có đội ngũ nhân viên nhiệt tình, giỏi nghề, có thể tư vấn miễn phí về thiết kế, thi công lắp đặt toàn bộ hệ thống bẫy mỡ inox theo yêu cầu. Bạn có thể gửi yêu cầu qua hotline để được hỗ trợ nhanh chóng.
Với phương châm “Uy tín – Chất lượng – Thành công”, Inox Việt Đức hứa hẹn sẽ mang lại sự hài lòng nhất cho bạn.
CÔNG TY TNHH SX TM DV CƠ KHÍ VIỆT ĐỨC
Trụ sở chính: 63 Đông Hưng Thuận 05, Kp7, P. Tân Hưng Thuận, Quận 12, TPHCM
Địa chỉ xưởng: 27/17 Xuân Thới Thượng 5, ấp 5, xã Xuân Thới Thượng, Hóc Môn, TPHCM
Hotline: 0907.536.536 – 0909.104.066
Website: https://cokhivietduc.vn
Email: giacongsatinox@gmail.com
